Das Pilzkochbuch mit 40 Rezepten von Susanne Pfister ist in 6 kulinarische Bereiche unterteilt. Suppen, Vorspeisen, Vegetarisch, Fleischgerichte, Fisch mit Pilz und ein allgemeiner Teil. Die Rezepte von Klassikern bis Neukreationen sind raffiniert und trotzdem einfach nachzukochen.
| Suppen |
| Bouillon mit Pilzflädli |
| Minestrone con Funghi |
| Pilzcrème-Suppe |
| Gemüsesuppe mit Piopini |
| Kürbissuppe mit Herbsttrompeten |
| Pilzknödel-Suppe |
| Vorspeisen |
| Champignon-Gurken-Tatar |
| Champignon-Muffins |
| Mischsalat mit warmen Pilzen |
| Pilze im Blätterteig-Sandwich |
| Vegetarisch |
| Pleurotus-Piccata |
| Nasi Goreng mit Pilzen |
| Pilzrisotto mit Spargeln |
| Tagliarini mit Pilzen und Tomaten |
| Knusprige Champignons mit Dip |
| Steinpilz-Ravioli |
| Penne - Panna - Funghi |
| Gefüllte Champignons |
| Pilztoast |
| Pilz-Nudelpfanne mit Gemüse |
| Fleischgerichte |
| Pilz-Fleischkäse |
| Raffinierte Blätterteig-Taschen |
| Rassiges Pilzgeschnetzeltes |
| Leberli an Champignonsauce |
| Hirsch mit Pilz-Rahmsauce und Trauben |
| Schnitzel an Morchel-Rahmsauce |
| Rehschnitzel mit Steinpilzknöpfli |
| Pilzgemüse mit Rindshuft-Streifen |
| Fisch mit Pilz |
| Felchen an Pilz-Safran-Rahmsauce |
| Thunfisch mit Pilz-Vinaigrette |
| Risotto mit Trüffel und Lachs |
| Dorsch mit Pilzbutter-Kruste |
| Allerlei |
| Morchel-Rahmsauce mit Cognac |
| Sauce Suzanne |
| Pilzpesto |
| Pilzbouillon |
| Pilzbutter mit Kräutern |
| Jägersauce |
| Pilzpulver |
| Risottomischung |