Zubereitung:
Pilze putzen und in Würfel schneiden. Sellerie schälen und in kleine Würfelchen schneiden, ebenso die Zwiebel und den Knoblauch. Petersilie mit Stängel fein schneiden. 

Olivenöl in einer grossen Pfanne aufwärmen, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie hineingeben und glasig dünsten. Die Pilze, das Pilzpulver und die Petersilie dazugeben und alles langsam etwas ziehen lassen. Die Mischung mit dem Mehl bestreuen und mit Bouillon ablöschen. Die Suppe ca. 20 Min. köcheln lassen und dann mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Pilze für die Dekoration in Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne goldgelb braten. Die Suppe mit Pfeffer würzen und eventuell noch etwas salzen. Rahm dazugeben und nicht mehr kochen lassen.

Anrichten: 
Suppe in Teller giessen, etwas Schlagrahm auf die Suppe geben und mit den gebratenen Pilzen und dem Schnittlauch dekorieren.

Dazu passen frisches Brot oder Croûtons.